沒錯!


這些迷迭香,


可是阿婗我親自栽植在自家陽台上的唷!



 


看到之前的烤豬肋排,


那麼的容易清鬆漂亮上桌。


迷迭香烤雞當然也難不倒大家囉!


要秉持的一個重點就是......


That's right! Tender and juicy!


一般來說放山雞的肉質較為結實而Q,


適合久燉,如熬煮湯品之類;


然而要入能烤箱的肉品其油質要夠,


才能經得起無湯水滋潤、不怕被烤得乾硬的烤箱內環境,


所以肉雞會比放山雞,


更能符合鮮嫩多汁的選擇。


而其做法和調味以及溫度的掌控亦和烤豬肋排相似,


因此使用皮下脂肪豐厚的母肉雞來烤,


比燉湯用的放山公雞口感更好。


對我們家這些只動口不動手的老爺少爺們來說,


事先請雞販去掉腿骨,


更是貼心的作法。


 

創作者介紹
創作者 阿婗<劉婗婗> 的頭像
阿婗<劉婗婗>

initracyliu的部落格

阿婗<劉婗婗> 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()