在匈牙利，
要吃些什麼呢?
大家還記得Alta Moda Hotel
櫃台前的那位帥哥嗎?
他向我們介紹了一家很道地的，
傳統匈牙利家鄉特色的，
地窖餐廳。
~~~Nador~~~
巷弄裡，
一家外觀不太起眼的小餐廳。
順著樓梯石階而下，
我們來到了這家風格獨特的地窖餐廳。
牆上掛了琳琅滿目的獎狀，
想必是蠻值得推薦囉!
聽了Alta Moda Hotel櫃檯那位帥哥的推薦，
我們就來試試看品味啦!
映入眼簾的這個超級吸睛的巨大蠟燭，
看起來還真是歷史悠久啊!
豪邁的東歐民族，
少不了餐前的品酒。
這家道地的地窖餐廳，
當然也收藏了不少，
獲獎的極品名酒。
牆上寫的是今日特餐~~~烤鵝肝~~~
在歐洲常見的鵝肝料理，
大多是做成開胃菜，
或是做成搭配麵包的鵝肝醬，
等等前菜。
由於匈牙利，
是歐洲著名的鵝肝(Libamaj)產地之一。
烤鵝肝(Grilled Goose Liver)，
更是匈牙利的特色家鄉菜之一。
利用中古世紀古老酒窖，
改建的地窖餐廳裡，
果然是別有洞天啊!
在這裡用餐，
還真是冬暖夏涼喔!
由於歐洲人有悠閒品味下午茶的習慣，
因此晚餐通常都較晚才開始用餐。
大約是8點才用餐，而那天我們6點就進餐廳了，
所以餐廳內人潮還不是很多。
兒子們唷!
別一直盯著你們的爹地嘛!
就讓他盡情的享用啦!
反正來這哩，他又不用開車呀!
要知道這是入近隨俗喔!
在歐洲都要來杯餐前酒的耶!
木質封面的菜單，
看起來格外的典雅大方。
第一頁介紹這家地窖餐廳的歷史源由，
讓人一覽其經典的優良傳統。
以匈牙利語、德語、俄羅斯語、英語等，
介紹店裡各式各樣的名酒，
包括詳細的產地、年分、口感等，當然還有價錢。
無論是湯品、主餐、前菜、甜點......等，
在匈牙利的菜單上，
大多會看到匈牙利語、德語、俄羅斯語、英語等多國語言。
這道傳統的匈牙利燉牛肉湯(Gulyas)，
不但代表匈牙利的家鄉風味，
在國際間更是名聞遐邇，
一旦來了匈牙利
怎麼能錯過品嘗道地的Gulyas啊!
阿婗一家人，唯一會說的一個匈牙利單字，
就是Gulyas耶!
匈牙利式的燉牛肉湯，
和義大利蕃茄牛肉湯、
還有俄羅斯甜菜根牛肉湯，
看起來都是紅色的；
但是有別於其他兩種牛肉湯，
除了牛肉、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、櫛瓜等蔬菜之外，
還加了切成環狀的，
匈牙利特產紅椒(Paprika)。
匈牙利特產的椒類，
是每個家庭廚房必備的調味料，
不但用來增加燉煮料理的風味口感，
更是富含維他命C的蔬菜。
超市裡或是傳統市集中，
到處可見大大小小、堆積如山的椒類。
匈牙利的椒類，
可是讓人大開眼界哩!
各式各樣的顏色、形狀，
有紅、橙、黃、米白、蘋果綠、淡紫......等，
從甜味的到各種程度的辣味，
真是應有盡有。
這是我們的開胃菜，
蕃茄佐羅勒鵝肝醬。
這是阿婗點的主餐，
迷迭香鴨胸。
這裡的迷迭香葉，比阿婗陽台上自己種的還要大而茂盛呢!
歐洲的鴨子，也比亞洲的烤鴨要鮮嫩多汁。
應該是品種本身就比較肥碩大隻的因素，
還是他們的鴨子也跟人一樣的體型吧!
這是大眼鼠點的主餐，
酸菜鵝腿。
跟德國酸菜豬腳一樣大隻耶!
這是老爺和大耳狗共同分享的，
中古世紀騎士烤肉串。
這是領位人員極力推薦的，
其份量和吃法充分展現出東歐民族豪邁的風格。
由服務生親自為我們現場表演這道佳餚的做法呢!
小朋友們，這位叔叔是有練過的唷!
危險動作兒童們請勿在家隨便模仿喔!
先以騎士的劍，
串上各式的牛、羊、豬、雞等各種肉；
還有各種顏色的椒類、櫛瓜、茄子、番茄等蔬菜。
在服務生熟練的淋上酒之後，
再點上火來燒烤。
烤完之後，
雖然服務生為我們分成兩份來享用。
然而歐洲人的份量和胃口，
對我們亞洲人來說，
仍是超級的大啊!
各位注意到了嗎?
在這座浪漫的壁燈照射下，
這個地窖餐廳牆上的磚上烙印了甚麼圖案啊?
沒錯，是共產標記中的鋤頭和鐵鎚，代表著農人和工人出頭天。
用餐期間，
還有悠揚悅耳的弦樂四重奏，
為現場來賓們演奏匈牙利的傳統民俗音樂。
下一篇，
阿婗將上傳影音版的地窖餐廳實況錄影喔!
親愛的格友們，
敬請期待!
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