initracyliu的部落格

寫遊記龜速而又嘴饞的阿婗，

先插上一塊【施工中】的牌子。

稍微休息一下補充能量，

待會兒再繼續爬格子。

嗯！

悶熱的透中晝，

就來碗清淡簡單，

爽口宜人的呆頭冬粉吧！

咦！

你不知道呆頭冬粉是什咪碗糕嗎？

喔！

就是鵝肉冬粉啦！

會粉麻煩難學嗎！

哎唷！

當然不會囉！

超級無敵簡單容易呀！

阿婗的撇步：

１‧先將鵝胸肉切薄片、杏鮑菇切小丁、紅蘿蔔切粗絲、大豆苗切段、芹菜切碎，嫩薑切絲燙熟分別燙熟備用。(切記要分開燙熟，不要混在一起煮。)

２‧冬粉燙熟備用(不可煮太爛)。

３‧將剛才燙好的冬粉和嫩薑絲鋪底層，其上再分別排上鵝胸肉、杏鮑菇、紅蘿蔔、大豆苗、芹菜等燙熟的食材。(切記要排得美美的呦！)

４‧將鵝骨燉的高湯淋上，直至八分滿，再擺上數片九層塔，最後滴上苦茶油(或小磨香油)，一碗美味清爽的呆頭冬粉就可大方上桌了。

５‧鵝胸肉亦可用鴨胸或雞胸肉，若不吃兩隻腳禽類的人，也可以用火鍋梅花豬肉薄片、透抽、蛤蜊、鯛魚、蟹腿肉、牛腱切片等，素食者可用豆皮來取代肉類和海鮮。(切記淋上的高湯，要隨不同的肉品來更換，或是香菇素高湯。)

這碗呆頭冬粉可是阿婗自創的獨門菜呢！

外面吃不到的喔！

裡面除了主角呆頭鵝，

還有各式各樣的蔬菜哩！

大快朵頤一番，

祭完了五臟廟後，

精神飽滿、體力充沛，

趕緊繼續努力寫下一篇奧地利遊記啊！

放心啦！

呆頭冬粉吃了不會變呆哩！

呆瓜阿婗本來就呆，

不是因為吃這碗才變呆的咩！

牽拖唷！