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沒錯！
這些迷迭香，
可是阿婗我親自栽植在自家陽台上的唷！
看到之前的烤豬肋排，
那麼的容易清鬆漂亮上桌。
迷迭香烤雞當然也難不倒大家囉！
要秉持的一個重點就是......
That's right! Tender and juicy!
一般來說放山雞的肉質較為結實而Q，
適合久燉，如熬煮湯品之類；
然而要入能烤箱的肉品其油質要夠，
才能經得起無湯水滋潤、不怕被烤得乾硬的烤箱內環境，
所以肉雞會比放山雞，
更能符合鮮嫩多汁的選擇。
而其做法和調味以及溫度的掌控亦和烤豬肋排相似，
因此使用皮下脂肪豐厚的母肉雞來烤，
比燉湯用的放山公雞口感更好。
對我們家這些只動口不動手的老爺少爺們來說，
事先請雞販去掉腿骨，
更是貼心的作法。
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